resep membuat risoles isi wortel dan kentang

 

resep membuat risoles isi wortel dan kentang –  Risoles (bahasa Belanda: rissole) adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam.

Hidangan ini juga dapat dipanggang di dalam oven, dan disajikan sebagai hors-d’oeuvre atau entrée ringan. Risoles berukuran kecil dapat dipakai sebagai hiasan untuk hidangan dari potongan besar daging unggas atau daging sapi.

Isi risoles dapat berupa daging ayam, daging sapi, daging ikan, udang, jamur kancing, wortel, kentang, atau buncis. Adonan dadar dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega (margarin), dan air atau susu.

Dua jenis risoles yang dikenal di Indonesia adalah risoles sayuran bercampur daging tumis, dan risoles berisi ragout. Bentuk kue ini persegi panjang seperti amplop. Risoles berbentuk segitiga umumnya berisi ragout. Risoles dapat dimakan dengan saus kacang encer, sambal botol, atau cabai rawit.

Sebelum masuk ke resep membuat risoles isi wortel dan kentang, ada beberapa bahan yang perlu di persiapkan :

Bahan isi:

  1. 3 siung Bawang merah
  2. 2 siung Bawang putih
  3. secukupnya Merica
  4. 1 buah Wortel
  5. 2 buah Kentang
  6. secukupnya Garam
  7. 1/2 gelas belimbing Air

Bahan-bahan

  1. secukupnya Garam
  2. 1 sendok makan Mentega dilelehkan
  3. secukupnya Air
  4. secukupnya Minyak goreng
  5. 10 porsi
  6. 250 gram Tepung terigu
  7. 2 sendok makan Tepung Kanji
  8. 2 buah Telur
  9. secukupnya Tepung panir

Berikut resep membuat risoles isi wortel dan kentang :

  1. Campurkan tepung terigu, kanji, mentega, garam, 1 buah telur dikocok lepas, dan air. Aduk rata agar tidak ada yang menggumpal. Kekentalan adonan tepung harus diperhatikan.
  2. Kuliti wortel dan kentang, potong dadu kecil. Haluskan bawang putih+merah merica dan garam.
    Panaskan minyak 2 sendok makan, tumis bumbu halus lalu masukkan wortel dan kentang. Tumis sebentar, tambahkan air aduk terus sampai kering.
  3. Panaskan teplon anti lengket, ambil adonan tepung secukupnya, datarkan seperti kulit lumpia. Angkat setelah kering.
  4. Letakkan isi di bagian tepi, lalu lipat bagian tepi kiri dan kanan ke arah dalam lalu gulung.
  5. Celupkan ke dalam telur yang dikocok lepas setelah itu gulingkan ke tepung panir. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng hingga kecoklatan.