tahap membuat lumpia basah khas bandung

resep jajanan enak lumpia khas bandung

tahap membuat lumpia basah khas bandung – Pedas Sederhana Khas Bandung Spesial Asli Enak. Jajanan bandung enak-enak memang bandung adalah kota sorga kuliner di Indonesia, menurut saya urang bandung sangat kreatif menciptakan dan memodifikasi resep masakan, roti, kue dan aneka camilan spesial dan istimewa. Ada lumpia basah tentu ada resep lumpia goreng dan resep lumpia Semarang yang sudah terkenal lebih dulu, dan bahkan ada lumpia Bali.

Hampir semua daerah di wilayah negeri ini mempunyai resep masakan teristimewa sebagai andalan. Salah satu daerah terkenal dengan keragaman masakan yaitu Bandung. Tidak hanya cireng, cimol, cilok, kota yang memperoleh julukan kota Kembang ini serta terkenal dengan kelezatan Kue Lumpia Basah nya. Ya terkecuali dari Bandung, Resep Lumpia Semarang yang di goreng sebetulnya pun enak dan lezat. Sebenarnya keduaresep lumpia tersebut hampir sama bahan bahan yang digunakan. Resep trik menciptakan lumpia serta resep kulit lumpianya hampir sama kok, cuma bedanya di trick pengolahan hasilnya dan variasi isinya yang dapat kita sesuaikan sesuai selera kita, contohnya bisa abon, sayuran bersama daging cincang, ayam ataupun telur rebus.

tahap membuat lumpia basah khas bandung
tahap membuat lumpia basah khas bandung

Sebelum masuk ke tahap membuat lumpia basah khas bandung, ada beberapa bahan yang perlu kita persiapkan :

BAHAN :
100 gram taoge/toge segar
35 gram kol, iris halus
5 buah pentol bakso sapi, iris tipis
1 buah sosis, iris tips
3 butir telur
3 lembar kulit lumpia siap pakai atau buat sendiri
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis sayur toge

BUMBU HALUS :

  1. 1 sdm gula merah
  2. BAHAN MANISAN BENGKOANG :
  3. 100 gram bengkoang, potong bentuk korek api
  4. 20 gram gula merah asli
  5. 75 ml air, jika perlu bisa ditambah
  6. 3 bawang putih haluskan
  7. 3 buah cabai rawit haluskan jika ingin super pedas tambah

BAHAN OLESAN :

  1. 2 sdm tepung kanji
  2. 35 ml air

CARA MEMASAK LUMPIAH BASAH PEDAS KHAS BANDUNG :

  1. Panaskan minyak goreng tumis bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan sebelumnya sampai tercium harum mewangi.
  2. Masukkan telur lalu di orak – arik sebentar, kemudian tambahkan potongan bakso dan irisan sosis.
  3. Tumis sambil di aduk-aduk hingga merata dan bumbu tercampur, kemudian masukan sayur tauge dan potongan kol tadi.
  4. Masukkan bengkuang yang sudah direbus bersama gula merah.
  5. Masak hingga layu, tambahkan garam secukupnya lalu cicipi, tunggu hingga taoge dan kol matang, matikan kompor gas, kemudian
  6. bagi menjadi 3 porsi.
  7. Ambil satu lembar kulit lumpia, olesi dengan lem kanji (kanji yang direbus dengan air gula), ratakan lem kanji hingga ke seluruh
  8. permukaan lumpia, lalu taruh tumisan diatas, lipat. Selesai
  9. Sajikan selagi hangat untuk 3 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *