Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran

Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran
Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran
Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran

Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran – Sayuran adalah tanaman yang kaya akan manfaat untuk kesehatan. Maka dari itu, sayuran sangat bagus untuk dijadikan isi daripada risol. Risol adalah salah satu gorengan yang cukup digemari oleh masyarakat dan dapat dijadikan cemilan untuk mengisi kegiatan sehari-hari jika kita merasa lapar.

Sebelum masuk ke tahap pembuatan, ada beberapa bahan yang haru di persiapkan dalam Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran

Berikut bahan-bahan yang harus di persiapkan :

kulit risoles:

  1. 1/4 sdt garam
  2. 2 sdm minyak goreng
  3. 150 gram tepung terigu protein rendah/sedang
  4. 400 ml susu cair

Ragout sayuran:

  1. 1 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong kotak kecil
  2. 1 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong kotak kecil
  3. 1/2 sdt pala bubuk
  4. secukupnya garam
  5. 2 batang daun seledri, cincang halus
  6. 2 sdm tepung terigu
  7. 200-300 ml susu cair
  8. 4 butir bawang merah, cincang sehalus mungkin
  9. secukupnya merica
  10. secukupnya gula pasir
  11. 1 sdm margarine, untuk menumis
  12. 1 genggam makaroni, rebus hingga empuk
  13. 5 lembar jamur tiram, rebus kemudian peras dan cincang halus
Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran
Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran

Bahan pencelup: Putih telur

Bahan pelapis: Bread crumb halus/ tepung roti

Setelah semua bahan terkumpul, sekarang kita lanjut ke tahap-tahap Membuat risol segitiga mayonaise yang enak.

  1. Ragout: lelehkan margarine, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan 2 sdm margarine kemudian aduk cepat hingga bergumpal. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Banyak susu disesuaikan kekentalannya. Masukkan wortel, kentang, jamur dan makaroni. Bumbui dengan gula, garam, merica dan pala. Koreksi rasa, kemudian masukkan cincangan daun seledri. Aduk rata. Matikan kompor,dinginkan
  2. Kulit: masukkan tepung, garam, minyak kemudian tuangi susu cair. Aduk hingga rata. kemudian saring adonan hingga tidak bergumpal.
  3. Panaskan teflon, tuangkan 1 sendok sayur adonan. Masak dengan api kecil saja, jika sudah matang kulit akan terlepas sendiri. Buat dadar hingga adonan habis.
  4. Letakkan 1 sendok ragout di kulit risoles. Lipat seperti gambar di bawah ini.
  5. Lakukan hingga kulit habis. Celupkan risoles ke bahan pencelup kemudian gulingkan ke bahan pelapis.
  6. Panaskan minyak agak banyak, goreng risoles hingga kering kecoklatan. Tiriskan, sajikan hangat.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *