cara memilih sayuran yang baik untuk risol

cara memilih sayuran yang baik untuk risol – Sayuran dan sayuran buah sangat baik untuk asupan nutrisi bagi tubuh, saat ini sangat susah membedakan mana sayuran yang baik mana yang tidak baik. Kadang sayuran yang terlihat mulus ternyata hanya karena rekayasa, nah tapi ada tips-tips bagaimana cara memilih sayuran yang baik untuk risol.┬áBerikut tata caranya :

Sayuran Kacang-Kacangan
Untuk sayuran jenis kacang-kacangan seperti, buncis, kaori, dan kacang panjang ini yang harus Bunda perhatikan

  1. Warnanya harus hijau tua
  2. Tidak berbintik pada bagian batangnya
  3. Batas antara biji belum terlihat dengan jelas
  4. Mudah untuk dipatahkan, tidak bertekstur kenyal, tidak berlendir, dan berkeriput
cara memilih sayuran yang baik untuk risol
cara memilih sayuran yang baik untuk risol

Sayuran Buah
Nah yang berikutnya cara memilih sayuran segar jenis buah (contoh :tomat, terong, timun, labu), ini yang harus diperhatikan:

  1. Bentuk utuh, tidak pecah, tidak penyok, tidak keriput
  2. Kondisi masih padat, tidak berair atau lembek
  3. Tidak berlubang
  4. Warna cerah segar, tidak pucat
  5. Bau nya segar

Sayuran Daun
Untuk memilih jenis sayuran daun-daunan seperti kangkung, sawi, selada, bayam, dan lain-lain maka yang harus Anda perhatikan adalah :

  1. Warna nya segar atau tidak kelihatan layu, hijau nya segar, tidak menguning, coklat, ataupun kecoklatan, atau kehitaman. Dan yang paling penting struktur
  2. tulang daunnya masih terlihat jelas.
  3. Bagian batang daunnya mudah dipatahkan, tidak kenyal, tidak lembek.
  4. Daunnya utuh, tidak ada bercak-bercak, tidak sobek, dan tidak berlubang.

Sayuran Umbi-Umbian
Untuk yang terakhir sayur jenis umbi-umbian seperti kentang, wortel, singkong. Cara memilih sayuran ini harus diperhatikan:

  1. Umbi tidak berlubang, tidak lembek atau berair, tidak keriput
  2. Kulit umbi tidak ada goresan
  3. Bentuk utuh tidak penyok
  4. Warna cerah dan tidak berbintik

Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran

Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran
Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran

Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran – Sayuran adalah tanaman yang kaya akan manfaat untuk kesehatan. Maka dari itu, sayuran sangat bagus untuk dijadikan isi daripada risol. Risol adalah salah satu gorengan yang cukup digemari oleh masyarakat dan dapat dijadikan cemilan untuk mengisi kegiatan sehari-hari jika kita merasa lapar.

Sebelum masuk ke tahap pembuatan, ada beberapa bahan yang haru di persiapkan dalam Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran

Berikut bahan-bahan yang harus di persiapkan :

kulit risoles:

  1. 1/4 sdt garam
  2. 2 sdm minyak goreng
  3. 150 gram tepung terigu protein rendah/sedang
  4. 400 ml susu cair

Ragout sayuran:

  1. 1 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong kotak kecil
  2. 1 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong kotak kecil
  3. 1/2 sdt pala bubuk
  4. secukupnya garam
  5. 2 batang daun seledri, cincang halus
  6. 2 sdm tepung terigu
  7. 200-300 ml susu cair
  8. 4 butir bawang merah, cincang sehalus mungkin
  9. secukupnya merica
  10. secukupnya gula pasir
  11. 1 sdm margarine, untuk menumis
  12. 1 genggam makaroni, rebus hingga empuk
  13. 5 lembar jamur tiram, rebus kemudian peras dan cincang halus
Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran
Membuat Risoles Segitiga Ragout Sayuran

Bahan pencelup: Putih telur

Bahan pelapis: Bread crumb halus/ tepung roti

Setelah semua bahan terkumpul, sekarang kita lanjut ke tahap-tahap Membuat risol segitiga mayonaise yang enak.

  1. Ragout: lelehkan margarine, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan 2 sdm margarine kemudian aduk cepat hingga bergumpal. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Banyak susu disesuaikan kekentalannya. Masukkan wortel, kentang, jamur dan makaroni. Bumbui dengan gula, garam, merica dan pala. Koreksi rasa, kemudian masukkan cincangan daun seledri. Aduk rata. Matikan kompor,dinginkan
  2. Kulit: masukkan tepung, garam, minyak kemudian tuangi susu cair. Aduk hingga rata. kemudian saring adonan hingga tidak bergumpal.
  3. Panaskan teflon, tuangkan 1 sendok sayur adonan. Masak dengan api kecil saja, jika sudah matang kulit akan terlepas sendiri. Buat dadar hingga adonan habis.
  4. Letakkan 1 sendok ragout di kulit risoles. Lipat seperti gambar di bawah ini.
  5. Lakukan hingga kulit habis. Celupkan risoles ke bahan pencelup kemudian gulingkan ke bahan pelapis.
  6. Panaskan minyak agak banyak, goreng risoles hingga kering kecoklatan. Tiriskan, sajikan hangat.