Tahap membuat saus mustard yang lezat

Tahap membuat saus mustard yang lezat – Moster atau mustar (Belanda mosterd; Inggris mustard) adalah salah satu rempah-rempah yang berasal dari biji tanaman sesawi (beberapa jenis Brassica dan Sinapis) yang dihaluskan, sebelum diencerkan dengan air dan ditambah bahan-bahan lain. Rempah ini memiliki rasa agak pedas dan agak menyengat di lidah dan langit-langit mulut yang agak mirip dengan wasabi. Moster telah lama menjadi penyedap dalam khazanah boga Eropa.

Jenis moster tergantung dari bahan bakunya. Sumber moster adalah biji tanaman sesawi putih (Sinapis alba), sesawi hitam (Brassica nigra), atau sesawi coklat/India (Brassica juncea). Moster putih memberikan rasa yang paling “lembut”, sedangkan moster hitam memberikan rasa pedas dan menyengat yang kuat. Jenis-jenis moster ini masih berkerabat dekat dengan sawi (B. rapa), rapa (B. napus) dan kubis (B. oleracea). Biji-biji tumbuhan kerabat ini sebetulnya juga dapat diolah menjadi moster tetapi aromanya kurang tajam sehingga jarang dipakai.

Mustard adalah salah satu bahan tambahan yang biasa dioleskan terlebih dahulu pada kue, roti dan semacamnya barulah disantap. Dengan memberikan mustard ini rasa makanan pun menjadi lebih enak dan gurih. Bahkan bisa digunakan untuk saus risol bagi yang senang makan makanan gorengan satu ini

Tahap membuat saus mustard yang lezat
Tahap membuat saus mustard yang lezat

Sebelum masuk ke tahap pembuatan, ada beberapa bahan yang haru di persiapkan dalam Tahap membuat saus mustard yang lezat

Berikut bahan-bahan yang harus di persiapkan :

  1.  Tepung maizena 50 gram
  2. Kaldu ayam cair 300 ml – kalau aku pakai 1 1/2 gelas air dan 2 sdm kaldu bubuk
  3. Air jahe 1/4 sendok teh, jika suka
  4. Mustard 50 gram, siap pakai
  5. Gula pasir 1 sendok makan
  6. Garam 1 /2 sendok teh
  7. 2 sdt cuka

Bahan 2

  1. 50 gr mentimun segar dipotong dadu
  2. 50 gr wortel dipotong dadu dan jangan lupa direbus
  3. 50 gr nanas setengah matang ( kulit masih hijau )
  4. 3 sampai 5 butir cabe rawit

Langkah membuat saus mustard sendiri
Pertama silahkan campurkan bahan 1 dan diaduk aduk sampai merata, selanjutnya panaskan diatas panci kecil sambil diaduk aduk dan mengental.
Setelah mengental masukkan bahan ke 2 dan diaduk aduk kembali kemudian Angkat dan dinginkan. Saus mustard siap digunakan.

semoga bermanfaat.

resep membuat risol wortel kentang pedas

Risoles (bahasa Belanda: rissole) adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam. Hidangan ini juga dapat dipanggang di dalam oven, dan disajikan sebagai hors-d’oeuvre atau entrée ringan. Risoles berukuran kecil dapat dipakai sebagai hiasan untuk hidangan dari potongan besar daging unggas atau daging sapi. Namun pada kesempatan kali ini, kita akan mencoba resep membuat risol wortel kentang pedas

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep membuat risol wortel kentang pedas :

1. 250 gr tepung terigu
2. 2 sendok makan tepung kanji
3. 2 butir telur ayam
4. 50 gr tepung panir
5. Mentega cair secukupnya
6. Garam secukupnya
7. 100 ml susu cair
8. Minyak goreng secukupnya
9. 4 Wortel potong dadu
10. 2 buah kentang potong dadu
11. 3 cabe rawit
12. 3 siung bawang putih
13. 2 batang daun bawang
14. 2 buah bawang merah
15. 1 sendok teh Garam
16. 1 sendok teh merica

Cara/resep membuat risol wortel kentang pedas:

1. Resep cara membuat risoles isi kentang wortel pedas enak ini bergantung pada adonannya dan juga pada isiannya.
2. Pertama, buat adonan kulit risoles. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, tepung kanji, 1 buah telur, mentega, garam dan susu. Aduk hingga rata dan lembut.
3. Pastikan adonan tidak terlalu kental dan juga tidak terlalu encer.
4. Siapkan wajan datar atau teflon. Panaskan dan beri sedikit minyak.
5. Tuangkan 1 sendok makan adonan dan putar-putar hingga tipis.
6. Jika sudah kuning,angkat. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
7. Iris-iris bawang merah dan putih. Panaskan wajan dan tumis bawang tersebut.
8. Tambahkan cabe, daun bawang, merica dan garam. Masukkan wortel dan kentang lalu tumis hingga empuk.
9. Sesudah matang, angkat dan tiriskan.
10. Siapkan kulit risoles, isi dengan wortel dan kentang. Beri perekat dari telur. Lakukan hingga adonan habis.
11. Masukkan risoles ke dalam telur lalu gulingkan ke tepung panir. Lakukan hingga selesai.
12. Panaskan minyak dan goreng risoles.
13. Risoles yang crispy siap dinikmati.

Begitulah resep cara membuat risoles isi kentang wortel pedas enak yang dapat anda praktekkan dirumah. Anda dapat mencocolnya dengan saus sambal / saus tomat. Risoles adalah gorengan dengan isian bermacam-macam, salah satunya wortel dan kentang. Kuliner ini sangat enak dinikmati dengan saus.

resep membuat risoles isi wortel dan kentang

 

resep membuat risoles isi wortel dan kentang –  Risoles (bahasa Belanda: rissole) adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam.

Hidangan ini juga dapat dipanggang di dalam oven, dan disajikan sebagai hors-d’oeuvre atau entrée ringan. Risoles berukuran kecil dapat dipakai sebagai hiasan untuk hidangan dari potongan besar daging unggas atau daging sapi.

Isi risoles dapat berupa daging ayam, daging sapi, daging ikan, udang, jamur kancing, wortel, kentang, atau buncis. Adonan dadar dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega (margarin), dan air atau susu.

Dua jenis risoles yang dikenal di Indonesia adalah risoles sayuran bercampur daging tumis, dan risoles berisi ragout. Bentuk kue ini persegi panjang seperti amplop. Risoles berbentuk segitiga umumnya berisi ragout. Risoles dapat dimakan dengan saus kacang encer, sambal botol, atau cabai rawit.

Sebelum masuk ke resep membuat risoles isi wortel dan kentang, ada beberapa bahan yang perlu di persiapkan :

Bahan isi:

  1. 3 siung Bawang merah
  2. 2 siung Bawang putih
  3. secukupnya Merica
  4. 1 buah Wortel
  5. 2 buah Kentang
  6. secukupnya Garam
  7. 1/2 gelas belimbing Air

Bahan-bahan

  1. secukupnya Garam
  2. 1 sendok makan Mentega dilelehkan
  3. secukupnya Air
  4. secukupnya Minyak goreng
  5. 10 porsi
  6. 250 gram Tepung terigu
  7. 2 sendok makan Tepung Kanji
  8. 2 buah Telur
  9. secukupnya Tepung panir

Berikut resep membuat risoles isi wortel dan kentang :

  1. Campurkan tepung terigu, kanji, mentega, garam, 1 buah telur dikocok lepas, dan air. Aduk rata agar tidak ada yang menggumpal. Kekentalan adonan tepung harus diperhatikan.
  2. Kuliti wortel dan kentang, potong dadu kecil. Haluskan bawang putih+merah merica dan garam.
    Panaskan minyak 2 sendok makan, tumis bumbu halus lalu masukkan wortel dan kentang. Tumis sebentar, tambahkan air aduk terus sampai kering.
  3. Panaskan teplon anti lengket, ambil adonan tepung secukupnya, datarkan seperti kulit lumpia. Angkat setelah kering.
  4. Letakkan isi di bagian tepi, lalu lipat bagian tepi kiri dan kanan ke arah dalam lalu gulung.
  5. Celupkan ke dalam telur yang dikocok lepas setelah itu gulingkan ke tepung panir. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng hingga kecoklatan.

Resep lumpia goreng isi sederhana khas semarang

Resep lumpia goreng isi sederhana khas semarang Lumpia semarang (atau loenpia semarang) adalah makanan semacam rollade yang berisi rebung, telur, dan daging ayam atau udang. Cita rasa lumpia semarang adalah perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah.[butuh rujukan] Makanan ini mulai dijajakan dan dikenal di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno.[butuh rujukan]

Lumpia terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan sebagai pembungkus isian yang umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar, daging, atau makanan laut.

Di Indonesia, lumpia dikenal sebagai jajanan khas Semarang dengan tata cara pembuatan dan bahan-bahan yang telah disesuaikan dengan tradisi setempat.

sebelum masuk ke Resep lumpia goreng isi sederhana khas semarang, ada beberapa bahan yang perlu di persiapkan :

Bahan-bahan Isi:

  1. Udang secukupnya, potong kecil-kecil dagingnya.
  2. 200 gram rebung, potong memanjang tipis-tipis.
  3. 2 buah wortel, parut halus/potong tipis-tipis memanjang.
  4. Kubis (kol) secukupnya.
Resep lumpia goreng isi sederhana khas semarang
Resep lumpia goreng isi sederhana khas semarang

Bahan-bahan yang dihaluskan:

  1. Garam, gula, dan lada secukupnya.
  2. 3 siung bawang putih.

Bahan-bahan untuk Kulit:

  1. 1 butir telur ayam, kocok lepas.
  2. ½ sdt garam.
  3. 400 ml air bersih.
  4. 100 gram tepung terigu.
  5. 50 gram tepung beras.

Cara membuat lumpia goreng isi sederhana khas semarang :

  1. Kulit: Campur bahan-bahan kulit, kecuali air bersih. Jika sudah merata, tuangkan air sedikit demi sedikit supaya adonan tidak bergerindil. Jika sudah siapkan Teflon yang sudah diolesi dengan minyak. Tuangkan adonan 1 ½ sendok sayur. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
  2. Setelah itu, rebus semua bahan isi setengah matang. Tiriskan.
  3. Kemudian, siapkan wajan dengan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang dihaluskan dan bahan isi yang telah direbus. Sisihkan.
  4. Ambil 1 lembar kulit, beri 2 sdm isian Lumpia. Lipat bagian tepi-tepinya dan gulung. Sisihkan. Ulangi sampai kulit dan habis.
  5. Terakhir, goreng sampai emas kecoklatan dengan api sedang supaya kulit renyah.
  6. Sajikan lumpia dengan saus atau cabai.

Kandungan gizi/nutrisi pada makanan lumpia

Kandungan gizi/nutrisi pada makanan lumpia – Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (Hanzi: 潤餅 / 润饼, POJ: lūn-piáⁿ, hanyu pinyin: rùn bǐng, Bahasa Inggris: long pia) adalah sejenis jajanan tradisional Tionghoa. Kata lumpia berasal dari Bahasa Hokkian dari pelafalan runbing dalam dialek Utara. Dan dalam Bahasa Khek atau Bahasa Hakka , Lumpia disebut Pokppya ( pokpia ).[butuh rujukan]

Lumpia terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan sebagai pembungkus isian yang umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar, daging, atau makanan laut. Di Indonesia, lumpia dikenal sebagai jajanan khas Semarang dengan tata cara pembuatan dan bahan-bahan yang telah disesuaikan dengan tradisi setempat.

Lumpia adalah makanan camilan ringan goreng yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Lumpia mengandung energi sebesar 133 kilokalori, protein 3,43 gram, karbohidrat 28,14 gram, lemak 0,47 gram, kalsium 8 miligram, fosfor 44 miligram, dan zat besi 0,49 miligram. Selain itu di dalam Lumpia juga terkandung vitamin A sebanyak 1 IU, vitamin B1 0,04 miligram dan vitamin C 1 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Lumpia, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Kandungan gizi/nutrisi pada makanan lumpia
Kandungan gizi/nutrisi pada makanan lumpia

Informasi Rinci Komposisi Kandungan gizi/nutrisi pada makanan lumpia :

Nama Bahan Makanan : Lumpia
Nama Lain / Alternatif : –
Banyaknya Lumpia yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Lumpia yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Lumpia = 133 kkal
Jumlah Kandungan Protein Lumpia = 3,43 gr
Jumlah Kandungan Lemak Lumpia = 0,47 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Lumpia = 28,14 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Lumpia = 8 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Lumpia = 44 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Lumpia = 0,49 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Lumpia = 1 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Lumpia = 0,04 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Lumpia = 1 mg
Khasiat / Manfaat Lumpia : – (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : L
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

Keterangan :
Riset/penelitian pada Lumpia yang berbeda bisa menghasilkan perbedaan hasil yang didapat karena berbagai faktor yang mempengaruhi.

semoga bermanfaat dan membuat kita selalu senang memakan makanan ini sebagai cemilan sehari-hari 🙂

resep lumpia isi ayam bihun pedas mantap

Resep lumpia isi ayam bihun pedas mantap – jajanan gorengan kering ini adalah ciri khas semarang. Akan tetapi, bukan berarti kita tidak bisa membuatnya. Bagi penggemar pedas, jajanan gorengan satu ini bisa dibuat sesuai tingkat kepedasan yang anda inginkan dan jajanan gorengan ini juga bisa dibuat dengan isi sesuai yang anda inginkan. akan tetapi, pada kesempatan kali ini kita akan mencoba resep lumpia isi ayam bihun pedas mantap.

Sebelum masuk ke resep lumpia isi ayam bihun pedas mantap, ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan :

Bahan Perekat Untuk Lumpia (dilarutkan):

  1. 5 sdm air
  2. 3 sdm terigu

 

 

resep lumpia isi ayam bihun pedas mantap
resep lumpia isi ayam bihun pedas mantap

Bahan Isi resep lumpia isi ayam bihun pedas mantap :

  1. 50 gr bihun, rendam air panas, tiriskan
  2. 1 sdm kecap ikan
  3. 1/2 sdt garam
  4. 1/2 sedt gula pasir
  5. 50 ml air
  6. 1/2 sdt merica bubuk
  7. 3 buah cabai rawit merah,lalu diiris tipis-tipis
  8. 2 siung bawang putih, jangan lupa diiris halus
  9. 3 siung bawang merah,jangan lupa di iris halus
  10. 1 butir telur ayam, lalu silahkan di kocok lepas
  11. 75 gr dada ayam, rebus terlebih dahulu, kemudia Anda suwir-suwir
  12. 2 sdm minyak goreng untuk digunakan keperluan menumis
  13. 100 gr wortel, kupas terlebih dahulu, iris-iris seperti korek api
  14. 2 batang daun bawang, iris halus

 

Cara membuat Lumpia Goreng Isi Bihun dan Ayam:

Untuk Resep Isi Lumpia

  1. tumis bawang putih kemudia bawang merah sampai harum.
  2. Setelah itu sisihkan saja di pinggir wajan Anda
  3. Goreng Telur dan aduk-aduk hingga berbutir kasar
  4. Tumis wortel sampai layu lalu masukkan ayam, cabai rawit, dan bihun
  5. Aduk-aduk hingga merata
  6. Masukkan bumbu-bumbunya seperti merica bubuk, kecap ikan, gula pasir, garam, dan daun bawang
  7. Aduk-aduk sampai rata
  8. Kemudian tuangkan air
  9. Aduk-aduk lagi sampai meresap dan matang kemudian angkat dan tiriskan

Untuk Membuat Lumpia gorengnya

  1. Ambil kulit lumpia yang sudah disiapkan selembar
  2. Kasih isi yang sudah dibut
  3. Lipat kanan dan kirinya, lalu gulungm dan rekatkan dengan larutan terigu yang sudah disiapkan
  4. Panaskan minyak diatas api sedang
  5. Goreng lumpia di dalam minyak tersebut
  6. Angkat
  7. Tiriskan
  8. Sajikan bersama saus sambal / sambal

porsi : 18 buah

Resep membuat kulit lumpia basah mudah

Resep membuat kulit lumpia basah mudah – Lumpia terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan sebagai pembungkus isian yang umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar, daging, atau makanan laut. Di Indonesia, lumpia dikenal sebagai jajanan khas Semarang dengan tata cara pembuatan dan bahan-bahan yang telah disesuaikan dengan tradisi setempat.

Lumpia basah maupun Lumpia goreng merupakan makanan ringan yang sangat populer, kedua nya sama hanya berbeda saja dalam proses pengolahan menjadi lumpia matang. Nah yang akan kita bahas kali ini adalah kulit lumpia. Kulit lumpia merupakan hal yang penting dalam pembuatan lumpia itu sendiri, semua orang akan menilai sebuah lumpia dari kulitnya, beda sama buku jangan melihat buku dari sampul nya hehehe ga nyambung. Sehingga apabila anda melihat lumpia yang dibungkus dengan kulit yang halus pasti akan membuat selera anda semakin tergugah. Beda jika yang anda lihat lumpia dengan kulit pembungkus nya yang pecah atau retak dimana-mana setelah digoreng.

Resep membuat kulit lumpia basah mudah
Resep membuat kulit lumpia basah mudah

sebelum masuk ke Resep membuat kulit lumpia basah mudah, ada  beberapa bahan yang perlu di persiapkan :

Bahan Resep membuat kulit lumpia basah mudah:

  1. 400gr tepung terigu protein sedang
  2. 1 butir telur ayam, dikocok lepas
  3. 3 sdm minyak goreng
  4. 700ml air bersih
  5. Garam secukupnya

Cara Membuat/Resep membuat kulit lumpia basah mudah :

  1. Didalam baskom, campurkan terigu dan garam. Aduk rata.
  2. Buatlah lubang tepat di tengah-tengah campuran terigu dan garam tadi, kemudian masukkan telur kedalam lubang.
  3. Aduk-aduk hingga rata, dimulai dari tengah menuju ke arah tepi secara perlahan sambil dituangi dengan air sedikit demi sedikit. Tambahkan minyak goreng, kemudian aduk rata.
  4. Panaskan pan bulat dengan diameter antara 17 cm dengan kompor. Setelah pan hangat, tuangkan satu sendok sayur adonan kulit lumpia secara merata.
  5. Masak di atas api kompor sedang sampai kulit lumpia bisa dilepas. Angkat, dan kulit lumpia siap digunakan. Adonan bisa untuk membuat sekitar 25 kulit

semoga bermanfaat

resep jajanan enak lumpia khas bandung

resep jajanan enak lumpia khas bandung – jajanan enak khas Bandung yang satu ini banyak dijumpai di sekolah-sekolah. Campuran antara tauge, bengkuang dan telur ayam menjadikannya terasa gurih dan manis. Biasanya dimakannya dibungkus dengan kulit lumpia, daun pisang dan menggunakan sumpit. Bagi yang suka dan ingin mengetahui cara membuatnya bagaimana, bisa dicoba resep kali ini. Karena memang kuliner kota bandung terkenal dengan keenakan dan keunikan makanananya, kali ini adalah kuliner makanan lumpia basah, yang sudah terkenal enaknya dari dulu. Jenis makanan yang satu ini biasanya tersedia juga dengan persi keringnya, atau lumpia kering. Namun kali ini akan membahas lumpia basah yang sangat enak dan gurih, baaimana tidak makanan ini terbuat dari olahan telur yang dipadukan dengan bumbu pilihan lainnya dan ditambah rasa pedas manisnya sangat berasa dimulut.

resep jajanan enak lumpia khas bandung
resep jajanan enak lumpia khas bandung

sebelum masuk ke resep jajanan enak lumpia khas bandung, ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan :

Bahan-bahan

  1. 3 kulit lumpia yang sudah disiapkan
  2. 5 cabe rawit merah
  3. 3 siung bawang putih haluskan
  4. 2 telur ayam
  5. 150 gram toge
  6. ½ sdt garam halus
  7. minyak sayur secukupnya

Bahan untuk perekat

  1. 100 gram gula aren merah
  2. 15 gram tepung tapioka
  3. 150 ml air putih

resep jajanan enak lumpia khas bandung :

  1. Siapkan semua bahan untuk perekat dalam satu wadah, kemudian aduk hingga rata
  2. Panaskan untuk menumis cabe rawit dan bawang putih yang sudah dihaluskan, tunggu sampai tumisan harum, jangan lupa sambil diaduk
  3. Pecahkan telur untuk menjadi campuran tumisan agar menjadi enak, aduk secara perlahan sampai telur setengah matang
  4. Masukan toge yang sudah dicuci bersih, kemudian aduk-aduk hingga tercampur semua bumbu dan bahan rata, tunggulah sampai tumisan toge layu
  5. Masukan penyedap dan garam agar tambah lezat.
  6. Sambil menunggu benar-benar matang, siapkan kulit lumpia diatas wadah, dan rekatkanlah satu sama lain
  7. Mulai masukan tumisan yang sudah matang diatas kulit lumpia yang disiapkan, kemudian lipat dan gulung sesuai selera
  8. Sajikanlah lumpia selagi masih panas agar menambah kenikmatan menyantapnya

semoga bermanfaat

tahap membuat lumpia basah khas bandung

tahap membuat lumpia basah khas bandung – Pedas Sederhana Khas Bandung Spesial Asli Enak. Jajanan bandung enak-enak memang bandung adalah kota sorga kuliner di Indonesia, menurut saya urang bandung sangat kreatif menciptakan dan memodifikasi resep masakan, roti, kue dan aneka camilan spesial dan istimewa. Ada lumpia basah tentu ada resep lumpia goreng dan resep lumpia Semarang yang sudah terkenal lebih dulu, dan bahkan ada lumpia Bali.

Hampir semua daerah di wilayah negeri ini mempunyai resep masakan teristimewa sebagai andalan. Salah satu daerah terkenal dengan keragaman masakan yaitu Bandung. Tidak hanya cireng, cimol, cilok, kota yang memperoleh julukan kota Kembang ini serta terkenal dengan kelezatan Kue Lumpia Basah nya. Ya terkecuali dari Bandung, Resep Lumpia Semarang yang di goreng sebetulnya pun enak dan lezat. Sebenarnya keduaresep lumpia tersebut hampir sama bahan bahan yang digunakan. Resep trik menciptakan lumpia serta resep kulit lumpianya hampir sama kok, cuma bedanya di trick pengolahan hasilnya dan variasi isinya yang dapat kita sesuaikan sesuai selera kita, contohnya bisa abon, sayuran bersama daging cincang, ayam ataupun telur rebus.

tahap membuat lumpia basah khas bandung
tahap membuat lumpia basah khas bandung

Sebelum masuk ke tahap membuat lumpia basah khas bandung, ada beberapa bahan yang perlu kita persiapkan :

BAHAN :
100 gram taoge/toge segar
35 gram kol, iris halus
5 buah pentol bakso sapi, iris tipis
1 buah sosis, iris tips
3 butir telur
3 lembar kulit lumpia siap pakai atau buat sendiri
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis sayur toge

BUMBU HALUS :

  1. 1 sdm gula merah
  2. BAHAN MANISAN BENGKOANG :
  3. 100 gram bengkoang, potong bentuk korek api
  4. 20 gram gula merah asli
  5. 75 ml air, jika perlu bisa ditambah
  6. 3 bawang putih haluskan
  7. 3 buah cabai rawit haluskan jika ingin super pedas tambah

BAHAN OLESAN :

  1. 2 sdm tepung kanji
  2. 35 ml air

CARA MEMASAK LUMPIAH BASAH PEDAS KHAS BANDUNG :

  1. Panaskan minyak goreng tumis bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan sebelumnya sampai tercium harum mewangi.
  2. Masukkan telur lalu di orak – arik sebentar, kemudian tambahkan potongan bakso dan irisan sosis.
  3. Tumis sambil di aduk-aduk hingga merata dan bumbu tercampur, kemudian masukan sayur tauge dan potongan kol tadi.
  4. Masukkan bengkuang yang sudah direbus bersama gula merah.
  5. Masak hingga layu, tambahkan garam secukupnya lalu cicipi, tunggu hingga taoge dan kol matang, matikan kompor gas, kemudian
  6. bagi menjadi 3 porsi.
  7. Ambil satu lembar kulit lumpia, olesi dengan lem kanji (kanji yang direbus dengan air gula), ratakan lem kanji hingga ke seluruh
  8. permukaan lumpia, lalu taruh tumisan diatas, lipat. Selesai
  9. Sajikan selagi hangat untuk 3 porsi

Tahap membuat lumpia semarang super spesial

Tahap membuat lumpia semarang super spesial – Lumpia semarang (atau loenpia semarang) adalah makanan semacam rollade yang berisi rebung, telur, dan daging ayam atau udang. Cita rasa lumpia semarang adalah perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Namun bagaimanakah Tahap membuat lumpia semarang super spesial? mari kita ikuti tahap berikut ini 🙂

Sebelum masuk ke Tahap membuat lumpia semarang super spesial, ada beberapa bahan yang perlu di persiapkan :

Bahan-bahan isian :

  1. 1/2 sendok teh gula pasir
  2. 2 sendok makan minyak goreng, buat tumisan
  3. Bahan Saus untuk Penyajian Lumpia :
  4. 1 siung bawang putih, haluskan
  5. 300 ml air
  6. 50 gram gula merah, sisir/rajang halus
  7. 1/4 sendok teh merica bubuk
  8. 25 gram gula pasir
  9. 3 sendok makan tepung sagu + 1 sendok makan air (dilarutkan sebagai pengental saus)
  10. Lumpia Special Khas Semarang
  11. 3 siung bawang putih, dicincang halus
  12. 1 sendok teh ebi sangrai, haluskan
  13. 50 gram udang, cincang kasar
  14. 50 gram ayam, cincang kasar
  15. 2 butir telur, kocok lepas
  16. 200 gram rebung, iris-iris seperti korek api
  17. 1 sendok makan kecap manis
  18. 1/2 sendok teh garam
  19. 1/4 sendok teh merica bubuk
Tahap membuat lumpia semarang super spesial
Tahap membuat lumpia semarang super spesial

Bahan-bahan :

  1. 2 sendok makan tepung terigu + 1 sendok makan air (dilarutkan sebagai perekat)
  2. Minyak goreng secukupnya
  3. 15 lembar kulit lumpia

Cara Membuat Lumpia Goreng Khas Semarang Special :

  1. Membuat Isian Lumpia : Panasi minyak, tumis campuran bawang putih dan ebi hingga keluar aroma harum. Masukkan udang serta
  2. ayam. Aduk-aduk hingga warnanya berubah. Sisihkan dahulu di pinggiran wajan.
  3. Masukkan telur. Goreng orat-arit. Masukkan rebung. Aduk-aduk hingga layu.
  4. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam serta gula pasir. Masaklah hingga semua meresap.
  5. Siapkan selembar kulit lumpia. Taruh isian di atas kulit lumpia. Lipat dan gulung kulit sampai rapi lalu rekatkan dengan
  6. menggunakan larutan tepung terigu.
  7. Goreng dalam minyak yang sudah siap untuk menggoreng/sudah dipanasi sebelumnya hingga lumpia matang.
  8. Membuat Saus untuk Sajian : rebuslah air dan bawang putih hingga mendidih. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan merica bubuk.
  9. Aduk sampai seluruh campuran larut.
  10. Masukkan larutan tepung sagu agar saus lebih kental. Masak hingga mendidih.
  11. Lumpia siap disajikan beserta dengan saus pelengkap sajian.